南京这家民宿还没营业,餐厅却先“火”了,过年卖掉2000个元宵500斤酱肉,好吃!

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要介绍“源”驿站

要从2000个元宵和500斤酱肉讲起



这家高颜值民宿明明能靠脸吃饭,反而靠才华赢得大家的胃和心!


有意思的是作为江宁新建的民宿,明明民宿还没对外,餐厅竟然先“”起来了,仅过年期间,元宵就卖出2000个,还没到元宵节就被定光了!


大厨独创的酱肉牛腱肉卖掉了500斤,盐水鸭也卖掉了几百只。


技术娴熟的包元宵师傅“抱怨”:每天包到手麻,最后整个厨房都出动,一起包元宵!



因为太好吃了,软糯的皮,四种口味的馅——芝麻、豆沙、黑猪肉、荠菜...香喷喷的自然气!


你一定想了解这家好“吃”的源驿站!


01

在“”头行走



离南京市区30分钟,牛首山脚下,在南京绕城高速西段右转,位置邻着黄龙岘,也是西部美丽乡村的源头。



“源”,是本源,从源驿站开始,周边还有芳草园驿站、龙源驿站、龙乡双范民宿村、骑友驿站。



金色麦浪的灿烂颜色,外形是大大的“L”形状,门前与有名的最美铁路线遥相呼应。


“L”形的半围合形态,为了最大视野的观景,仿佛大自然里的一叶扁舟,与自然融为一体。


空间利用也十分规整,一层美食,二层美宿。



一层是可容纳一百二十人同时用餐的空间,木质的桌椅,有古朴的质感,晶莹的盘子装盘排列,农家菜的精致化,是源驿站的特色。



还有独立的包间“风调”、“雨顺”和能容纳20人的“神州”


美食大厅对面便是厨房,从早到晚忙不停,冒着香喷喷的菜香,中午又有一大波客人。



外面的田野,都冒了绿,在自然里吃与眠,想来都让人愉悦。



02

天然美食



葛大厨从早到晚都在源驿站厨房溜达,源驿站的招牌菜品都出自他的手。



30年的厨艺让他看到啥菜,就马上脑海里排列组合,和什么在一起做好吃。


比如眼前的茼蒿他要厨师把叶子都摘了,剁碎和鱼肉沫一起蒸。


做了二十年南京酒店大厨的他决定回到乡村,回归自然,蔬菜来自溪田农场,从原材料到餐桌,费时费力地让一道道农家菜肴精致起来。


农家乐精品化,源驿站所有原材料都来自乡野。



比如一道酱肉,来自当地土猪肉,为了健康酱料都是自己用黄豆腌制的,不加一点盐。



比如谷里特色豆腐圆,豆腐用朱门豆腐,里面的馅配着蟹黄,轻轻咬下一口满嘴都是香甜细腻。




源驿站的招牌汤圆,自己炒的芝麻、捣的豆沙、自家的黑猪肉馅、村里的荠菜...完全没有添加剂,煮出来快拳头大小,咬一口,香喷喷!


还有好看好吃的养生菊叶汤包,当地的黑猪肉加野生菊花叶,南京人爱吃野菜 ,菊花叶和肉中和,营养健康又美味。



师傅心灵手巧,几下就捏出一个小巧的汤包来,蒸出来的菊叶汤包,小巧又可爱,“嗦”一口汤汁配鲜香的馅,一次能吃一笼。



还有酱牛肉、盐水鸭这些冷菜,都是葛大厨费力气腌的,过年也被抢购一空。


03

住在自然里



源驿站的二楼有六间客房,分别是时、地,目前还未正式对外营业,提前剧透一下 !期待和你们见面的那一天。


复式房间格外开阔。



楼上睡眠和沐浴,楼下茶歇和小憩,卫生间,电视、冰箱、沙发、空调一应俱全。


原木家具,大自然的气息扑面而来。



沐浴后,在舒适的床上入眠,抬头还有透明的天窗,夜里有在乡村才能看到的星星,清晨伴着第一缕阳光睁开眼,身心都很清透。



一层是客厅,沙发、电视,茶艺。在田野与阳光下,或喝茶聊天或小憩,与自然的契合不过如此。



包间外还专门设置了品茗区,木质的桌椅,精致的茶具,碧绿的幸福树,这样温馨的角落最适宜静坐,细细品茗,俯仰之间无不是惬意与平静。



二楼还有一个观景台,下午来这里小坐,有桌椅和秋千。能看到从云台山通向板桥的火车。



轨道旁边做了地形景观,还做了噪音遮挡。火车缓缓而过,乡村在行走,你也成为乡野风景的一部分。


源驿站,在源头呼吸,喝茶、小憩、聊天、欢笑

或者不说话,发着呆,也很美好。


温馨提醒:

目前源驿站餐厅在试营业阶段

民宿还未对外,敬请期待哦~



地址:谷里街道箭唐社区牛首山脚下牧周路旁

联系方式:86160505



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编辑|杨帅楠

监制|刘小木

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